Nos variétés de houblons
Voici les variétés de houblons en culture dans nos champs. Si vous avez des questions sur notre production, n'hésitez pas à communiquer avec nous.
Cascade
Houblon aromatique le plus populaire d’Amérique. Possède un caractère typique d’agrumes.
Alpha : 5-7 %
Centennial
Cette variété de houblon confère à votre bière un arôme Américain typique. Développé à partir des années 1974. Ce houblon est similaire au Cascade et Chinook.
Alpha : 9.5 – 11.5 %
Golding
Ce houblon à l’arôme très fin est nommé à juste titre le roi des houblons anglais. Il n’y a pas de meilleur houblon pour une IPA authentique ou pour une Bitter anglaise. Est souvent utilisé pour post-houblonnage mais aussi comme houblon amerrissant grâce à son contenu en acide alpha plus élevé.
Alpha : 4-6 %
Hallertauer
Houblon aromatique le plus souvent utilisé en Allemagne aux arômes fantastiques et épicés. Ce houblon d’une finesse délicate est l’aïeul de beaucoup de variétés des États-Unis.
Alpha : 2,3-5,5 %
Willamette
Houblon aromatique très populaire aux USA. Il confère à la bière des arômes fruités et quelques notes de fleurs.
Alpha : 4-6%
Cascade
Houblon aromatique le plus populaire d’Amérique. Possède un caractère typique d’agrumes.
Alpha : 5-7 %
Centennial
Cette variété de houblon confère à votre bière un arôme Américain typique. Développé à partir des années 1974. Ce houblon est similaire au Cascade et Chinook.
Alpha : 9.5 – 11.5 %
Golding
Ce houblon à l’arôme très fin est nommé à juste titre le roi des houblons anglais. Il n’y a pas de meilleur houblon pour une IPA authentique ou pour une Bitter anglaise. Est souvent utilisé pour post-houblonnage mais aussi comme houblon amerrissant grâce à son contenu en acide alpha plus élevé.
Alpha : 4-6 %
Hallertauer
Houblon aromatique le plus souvent utilisé en Allemagne aux arômes fantastiques et épicés. Ce houblon d’une finesse délicate est l’aïeul de beaucoup de variétés des États-Unis.
Alpha : 2,3-5,5 %
Willamette
Houblon aromatique très populaire aux USA. Il confère à la bière des arômes fruités et quelques notes de fleurs.
Alpha : 4-6%